Clos du Pressoir 2020 Chinon Rouge

TERROIR

La parcelle, d’une superficie d’1.2 hectares, et close de murs de craie tuffeau, est située en rive gauche de la Vienne, entre Rivière et Chinon. La vigne est enracinée profondément sur un terroir d’alluvions caillouto-graveleux du quaternaire.

POTENTIEL PEDO-CLIMATIQUE : L’excellent potentiel de précocité de la parcelle et son faible potentiel de vigueur permettent chaque année d’obtenir une superbe maturation des raisins, des tanins veloutés et charnus et une belle profondeur aromatique. Un beau potentiel de garde. Elevage de six mois en fût.

DEGUSTATION :

Robe sombre aux reflets violines. Au nez se mêlent des fruits noirs juteux(cerise, mûre) aux fruits cuits, notes de tabac et d'épices. La bouche est ample, suave, équilibrée par une belle structure tannique.

CONSEILS DE SERVICE :

Ce Chinon s'accorde parfaitement aux viandes rouges et blanches (coq au vin au bourguignon), estouffade à la provençale, petits gibiers.