Domaine des Fontenys Vieilles Vignes 2018 Bourgueil

DEGUSTATION

Robe jeune, rubis profond aux reflets violacés. Charmeur, il révèle au nez, ses arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), de fruits frais (framboise) et de fougère. Une pointe épice (poivre noir) et empyreumatique (grillé). Bouche souple, charnue, à l’attaque épicée, évoluant ensuite sur le fruit, le sous-bois et quelques notes florales de violette. Belle structure soyeuse et belle puissance à l’évolution avec des tanins affirmés. Finale fraiche et réglissée.

CONSEILS DE SERVICE :

Ce vin accompagnera viandes blanches rôties, grillades (brochette magret) ou viandes rouges (carré d’agneaux romarin), petits gibiers (faisan), fromages à pate molle (St Nectaire, livarot).