Clos de la Lysardière 2015 Chinon Rouge – Magnum

TERROIR

Sur le coteau dominant le Château et la vallée de la Vienne, profitant d’un ensoleillement exceptionnel et d’une très grande ouverture dans le paysage, ce Clos bénéficie d’un microclimat dû à la proximité de la confluence et de l’exposition du coteau en pente sud.
Sur un substrat de calcaire friable (craie glauconieuse à aspect falunier), appelé localement millarge, le sable en surface permet un réchauffement rapide des sols qui combiné à la grande ouverture dans le paysage permet une très grande précocité et une bonne puissance alcoolique chaque année.

DEGUSTATION :

Robe rubis aux teintes violacées, nez de fruits noirs, violette et fruits compotés. L'attaque est ample et chaleureuse, soutenue par une jolie structure; un grain de tanin enrobé et avec une finale persistante sur les fruits mûrs.

CONSEILS DE SERVICE

Ce Chinon s'accorde parfaitement aux viandes rouges et blanches (coq au vin au bourguignon), estouffade à la provençale, petits gibiers.A servir légèrement frais de 14 à 16°C.Garde jusqu'à 6 ans.