De Chanceny Excellence Vouvray Effervescent brut

Les parcelles sont situées sur le plateau calcaire de Vouvray, surplombant la Loire, autour des communes de Vouvray et de Rochecorbon, à l'est de Tours. Méthode traditionnelle et vieillissement long en cave de tuffeau.

DEGUSTATION :

Vin à très fines bulles, à la robe or clair aux reflets bronze. Nez complexe aux arômes d’amandes grillées, de fruits secs et de fruits à chair blanche (pêche), rehaussé par de fines notes de tilleul. La bouche est fraîche, avec une belle évolution tout en douceur. Belle persistance aromatique sur des notes minérales, des arômes de tilleul et poire.

GASTRONOMIE :

S'apprécie de l’apéritif au dessert (tarte, petits pois-lardons, feuilleté de langoustines, sandre au beurre blanc, chèvre mi-frais et croquant au chocolat).