Evil Red 2022 Chinon Rouge – Sans Sulfites Ajoutés

TERROIR

Les vignes sont situées sur un plateau argilo limoneux sur hauts de la rive gauche de vallée de la vienne à la lisière des bois. Le sol argileux apporte une faible nourriture à la vigne, la maturité est plus longue, le vin est plus riche, charpenté et généreux en arômes.
Vinification se fait sans souffre avec bio-protection levurienne afin de contrer les forces oenologiques démoniaques du Grand oxygène. Macération longue traditionnelle (15 à 20 jours).

DEGUSTATION

Robe sombre, intense. Le nez puissant, charnel séduit par ses notes de fruits mûrs, de prune, de tabac et de poivron grillé. Evil Red est un Chinon possédé et sanguin, au bouclier de tanins soyeux.

CONSEILS DE SERVICE

A exorcisez à 14°C au moins 1 heure avant dégustation et servir en accompagnement de préférence d’une viande sanglante, côte de bœuf, de grillades (onglets, carré d’agneau).

A VOIR!

https://youtu.be/EsQZjRJp7cw

https://youtu.be/VyaHZRbPCZ8 TERROIR

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