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Orca 2016 Ventoux

11,40 

TERROIR ET ELEVAGE

Parcelles argilo-graveleuses à forte pierrosité sur les flancs exposés sud du Mont Ventoux. Zones tardives à forte amplitude thermique jour/nuit et à rendement moyen (28hl/ha). Vendanges tardives vers mi-octobre, Elevage en barriques de 1 an, seulement 10% de fûts neufs.

DEGUSTATION

Vin construit sur la puissance et la finesse. Nez sur la maturité avec des arômes de griotte, d’épices douces et de tabac blond. Attaque sur la richesse en bouche, par des notes de fruits mûrs, portées par des arômes de liqueur de petits fruits frais (cassis/framboise). Les tanins du bois sont fondus et accompagnent le vin en bouche. Fin de bouche très longue, fraîche, sur la complexité (garrigue, torréfaction).

CONSEIL DE SERVICE

En accompagnement de magret de canard, d’une épaule d’agneau au four ou d’un gibier en daube. Ce vin créera également la surprise servi avec un dessert chocolaté…..

Informations complémentaires

Poids 0,75 kg
Type de vin

Tranquille

Couleur

Blanc

Cepage

Chenin Blanc 100%

Millesime

2019

Contenance

75cl

Temperature de service

8° à 10°C

Degre alcoolique

12%

Producteur

Les Vignerons des Terroirs de la Noëlle